医院ブログ
- 2023/02/06
- 歯科衛生士のひとりごと
唾液の話（２）
味を感じるのは 唾液があるからとご存じですか
べろ＝舌 の上にある 味蕾（みらい） 味を感じるセンサーのようなものですが
唾液が十分出ていないと
このセンサーが 正常に働かなくなることがわかっています
高齢になり
老化により
味覚が変化したのではなく
味がよくわからなくなるのではなく
飲み込みにくくなるのではなく
唾液の減少により
本来の味を感じにくくなってしまっている
食べ物を唾液にしっかり混ぜて飲み込みにくくなっている
と考えられます
唾液にある消化酵素は 味を良くしたり 胃や腸の働きを助けたり
様々な効果があります
唾液がしっかり出ている・・・・それはどのような状態なのでしょうか
唾液がしっかり出ている
それは食事をおいしく摂ることの大前提となる大切な条件です
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